Nur 15 m² standen für die warme Küche, außerdem 7 m² für die kalte und 8 m² für die Spülküche zur Verfügung - gleichzeitig sollten mit großer Karte bis zu 300 Gäste bedient werden können. Das stellte eine hohe Anforderung an die Planung, die einen reibungslosen Ablauf für das Team in der Küche garantieren sollte. Das leistungsfähige Konzept überzeugte Mario Rebellato, dass Schafferer der richtige Partner für seine neue Küche ist.
Mit der Ausstattung seiner neuen Küche kann Mario Rebellato auf engstem Raum und mit einem kleinen Team eine sehr hohe Qualität rasch produzieren. Die Arbeitsplätze sind perfekt aufeinander abgestimmt und ermöglichen trotz der geringen Fläche kreuzungsfreies Arbeiten. Neben dem Induktionsherd sorgen leistungsfähige Ablufthauben für ein gutes Klima.
Die wichtigsten Daten: |
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„Entscheidend für Schafferer waren die guten Erfahrungen meiner Kollegen und die rundum kompetente Beratung. Das Ergebnis ist sehr gelungen: Wir schaffen hier ohne Probleme 300 Essen."
