Salatbar / Kühlbuffet

Die Salattheke für die Gastronomie

Wenn Sie eine Kühltheke für die Salatbar kaufen möchten, haben Sie die Wahl zwischen zwei Modellen: einer Salattheke mit integrierten GN-Behältern und einem Kühlbuffet mit Ausgabebereich.

Der Unterschied zwischen beiden Varianten besteht darin, dass der Kunde an der Gastro-Salattheke sich seine Mahlzeit anhand der vorbereiteten Lebensmittel selbst zusammenstellen kann. In einem Kühlbuffet werden hingegen in der Regel fertig zubereitete Gerichte zur Entnahme aufbewahrt.

Kühltheke oder Saladette – das ist der Unterschied

Salatbars oder Kühlbuffets sind ein wesentlicher Bestandteil des Gastronomiebedarfs. In ihnen werden frisches Gemüse, Dressings und hausgemachte Salate für den Kunden attraktiv angerichtet und zur Selbstbedienung bereitgestellt.

Die Saladette erfüllt eine ähnliche Funktion wie die Salattheke. Auch hier werden vorportionierte Zutaten repräsentativ ausgelegt. Allerdings übernimmt das Anrichten des Gerichts das Servicepersonal. Zusätzlich zur sogenannten Belegfläche verfügen Saladetten im Inneren über kühle Aufbewahrungsschränke, um Lebensmittelgruppen im Notfall schnell nachproduzieren zu können. 

Der Einsatz von Kühltheken in der Gastronomie

Im Hotel wie im Restaurant gelten die gleichen Regeln. Alle Lebensmittel müssen frisch und von bester Qualität sein. Damit Ihr kaltes Buffet nicht nur die höchsten Standards der Gastronomie erfüllt, sondern auch optisch ein echtes Highlight ist, bietet Ihnen unser Onlineshop ein großes Angebot an unterschiedlichen Salattheken.

Anders als eine Kühlvitrine sind unsere Theken in ihrer Standortwahl flexibel. Durch die angebrachten Rollen lässt sich die Salatbar beliebig im Raum platzieren, sodass sie entweder als Blickfang fungiert oder eine gesonderte Position im Restaurant einnimmt.

Ob kleines oder umfangreiches Salatbuffet – unser Onlineshop stellt Ihnen verschiedene Kühlbuffets zur Verfügung, in denen Sie einzelne große oder mehrere kleine GN-Behälter (Gastronorm-Behälter) integrieren. Das dazu passende Gastro-Geschirr und ein erstklassiges Sortiment an Presentern erhalten Sie ebenfalls bei uns.

FAQ

Welches Zubehör für die Salatbar brauche ich?

Das wichtigste Zubehör sind die GN-Behälter, in denen das geschnittene Gemüse zur Kühlung aufbewahrt wird. Darüber hinaus benötigen Sie Vorlegebesteck zur Entnahme der Lebensmittel, Körbe für das ofenfrische Brot und Gastro-Geschirr für die Speisen.

Worauf muss ich beim Kauf einer Gastro-Kühltheke achten?

Wer eine Salatbar kaufen möchte, sollte auf folgende Aspekte achten:

• die passende Größe und Kapazität
• die Energieeffizienz
• den Hustenschutz
• eine gute Beleuchtung
• den Temperaturbereich

Kann ich meine Salatbar individuell gestalten?

Ja, unsere Salattheken lassen sich mithilfe der GN-Behälter personalisieren. Die Gastronorm-Behälter bieten wir in mehreren Größen und verschiedenen Materialien (Edelstahl, Kunststoff, Melamin) an, sodass Sie Ihr Salatbuffet immer wieder neu erfinden können. Wählen Sie große Behälter wie GN1/1 für Blattsalate und richten Sie Toppings und Dressings in GN-1/6-Behältern an, um den Platz in der Kühltheke effizient zu nutzen. Durch die unterschiedlichen Größen wird Ihr Buffet nie langweilig.