Seit 1889 bedient Schafferer seine Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung mit maßgeschneiderten Produkten und Dienstleistungen. Vom Imbiss bis zum Grand-Hotel, vom Sternerestaurant bis zur Großkantine reicht der Kundenkreis von Schafferer. Als spezialisiertes Dienstleistungs- und Handelsunternehmen bietet Schafferer seinen Kunden das gesamte Leistungsspektrum: Fundierte Planung und Beratung, ein großes, sofort lieferbares Sortiment und einen fachkundigen, zuverlässigen Kundendienst.
Eine Planung von Schafferer ist immer etwas Besonderes, denn hier steht der Kunde mit seinen Wünschen, Bedürfnissen und Zielen im Mittelpunkt.
Sobald festgelegt wurde, was die Küche leisten muss, werden zusammen mit dem eingespielten Schafferer-Team von Ingenieuren und Kaufleuten die Arbeitsabläufe, die Küchen-Organisation und der passende Gerätepark abgestimmt.
Auf über 2.000 m² zeigt der große Fachmarkt ein breites Sortiment an Qualitätsprodukten aus den Bereichen Großgeräte, Gastronomiebedarf und Tafelausstattung. Durch Großeinkauf und umfassende Lagerhaltung sind viele Artikel rasch und zu günstigen Preisen lieferbar. Das kompetente Innendienst-Team berät bei der Auswahl der richtigen Produkte.
Mit zehn „rollenden Werkstätten“ gewährleistet Schafferer an sieben Tagen in der Woche einen flächendeckenden Service zwischen Karlsruhe und dem Bodensee - mit einer garantierten Reaktionszeit von 24 Stunden. Außerhalb des Kerngebiets übernimmt das bundesweite Pentagast-Netzwerk erprobter Servicetechniker den Kundendienst.
Sebastian Schafferer ist erst 18 Jahre alt, als er 1884 aus Tirol nach Freiburg kommt, um bei einem Verwandten eine Lehre zu starten.
Schon fünf Jahre später, vor 135 jahre, eröffnet er seinen eigenen "Neuen Tiroler Laden", eine Haushalts-und Eisenwarenhandlung in der Wallstraße 22. "Schafferer" ist geboren.
Mit Leidenschaft und Einsatz gewinnt er viele Kunden aus Handwerksbetrieben, die er auf Reisen ins Umland persönlich besucht. Mit 25 Jahren heiratet er Anna aus Waltershofen, sie bekommen drei Kinder.
Der Kundenkreis vergrößert sich, die Warenvielfalt auch.
Am Schwabentorring 10 eröffnet Sebastian ein größeres Ladengeschäft. Das Schaufenster zieht viele neugierige und kauffreudige Passanten an. Die hohen Regale im Geschäft sind gefüllt mit Öllampen, Waschgarnituren, Kochgeschirr und Porzellan. Sebastian zeigt sich modern und legt großen Wert auf gute Erreichbarkeit: Er lässt sich einen Telefonanschluss legen. Die Nummer lautet: "24". Der Aufschwung geht voran.
Beflügelt von der guten Wirtschaftslage der Gründerzeit, kauft der junge Sebastian ein Jahr nach dem Ladenumzug ein Lagergebäude der Neumeyerschen Brauerei im Granatgässle 9. Der Vorteil: Er kann Waren in großen Mengen direkt vom Hersteller beziehen und günstig anbieten. Der Grundstein für den Erfolg im Großhandel ist gelegt.
Mina Schafferer, die Schwiegertochter von Sebastian Schafferer, übernimmt die Leitung des Unternehmens, nachdem ihr Mann 1938 starb, und führt die Firma durch die schwierige Kriegs- und Nachkriegszeit. Mina ist nicht nur ein organisatorisches Supertalent, sondern strotzt vor Energie und Planungsgeschick.
Das Wirtschaftswunder und der Einstieg von Neffe Gottfried Schupp machen sich bemerkbar, der Großhandel boomt seit Mitte der 1960er-Jahre und sprengt die Räume im Granatgässle 9. Als der Bau der Leo-Wohleb-Straße Teile des Schafferer-Geländes einnimmt, steht der Entschluss: Neue Räume für den Großhandel müssen her. Wieder ist es die tatkräftige Mina, die entschlossen ein Grundstück im neu erschlossenen Industriegebiet Nord im Jahr 1970 kauft. Drei Jahre später wird die Eröffnung des neuen Fachmarkts für Gastronomie- und Großküchenausstattung gefeiert.
Mina übergibt das Unternehmen sukzessive an ihre Neffen Gottfried und Hans-Peter Schupp ab und diese später an den Sohn Hans-Peters, Stefan Schupp.
Happy Birthday! Seit 135 Jahren steht Schafferer für Modernität, Professionalität und Inspiration. "Die Tullastraße" ist unentbehrliche Informationsquelle, Dreh- und Angelpunkt für Produkte, Trends und Techniken geworden.
Maßgeschneiderte Lösungen, fundierte Beratung und ein breites Sortiment an hochwertigen Produkten machen Schafferer heute wie damals zum wertvollen Partner professioneller Kunden.
Stoßen Sie mit uns an und feiern Sie 135 Jahre Schafferer!
„Ein Grund für die Entscheidung für Schafferer war die Nähe zu uns. So haben wir die Sicherheit, dass Probleme sofort behoben werden, wenn sie auftreten. Besonders gut gelungen sind die vielen Detaillösungen, die wir zusammen mit Schafferer ausgearbeitet haben. Wir haben zusammen die beste Lösung herausgeholt. Am besten gefällt mir die Flexibilität von Schafferer und die Schnelligkeit mit der sie bei Bedarf vor Ort sind.“
„Wir haben uns von verschiedenen Küchenplanern beraten lassen. Bei Schafferer hat einfach alles gepasst. Das Klima in der Küche ist viel angenehmer durch die super Lüftungsdecke und die Induktion, die keine Wärme mehr abstrahlt. Es ist um einiges kühler in der Küche und wir kochen noch schneller.“
