Christoph Kaisers Mädesüss - Sirup

Workshop-6

Zutaten:

  • 500 g frische Mädesüß-Blüten
  • 7 l Wasser
  • 110 g Ascorbinsäure
  • 3 Zitronen
  • 3,5 kg Zucker

Zubereitung:

Alle Zutaten, bis auf die Blüten aufkochen und dann heiß auf die Blüten gießen. Das ganze für 5 Tage abgedeckt kaltstellen und ziehen lassen. Anschließend passieren und dann in Flaschen abfüllen und pasteurisieren.

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