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Löffel in der Gastronomie: In Cafés und Restaurants ist die richtige Tischkultur entscheidend. Dabei sind es oft die kleinen Details, die den feinen Unterschied ausmachen. Ein wesentlicher Bestandteil jeder gedeckten Tafel sind die verschiedenen Löffel – nicht nur praktische Essutensilien, sondern auch stilvolle Accessoires.
Möchten Sie eine lockere oder gehobene Atmosphäre in Ihrem Gastraum? Für Letzteres erfordert das Eindecken der Löffel Präzision und Stilbewusstsein. Achten Sie darauf, dass die Abstände zwischen den Besteckteilen gleichmäßig sind. Eine kunstvoll gedeckte Tafel ist nicht nur visuell ansprechend, sondern trägt auch wesentlich zum Gesamterlebnis in der Gastronomie bei.
Der Suppenlöffel, in der Regel größer als andere Löffel, zeichnet sich durch eine tiefe Schale aus. Sie ermöglicht es, die Flüssigkeit ohne Verschütten aufzunehmen. Auf dem Tisch wird der Suppenlöffel rechts neben dem Messer platziert.
Für den süßen Abschluss eines Menüs ist der Dessertlöffel unverzichtbar. Seine kompakte Größe erleichtern das Genießen von Desserts. Dieser Gastro-Löffel findet seinen Platz oberhalb des Tellers oder in einigen Fällen direkt über dem Teller.
Der Mokkalöffel ist ein kleiner, zierlicher Löffel, der für Espresso oder Mokka bestimmt ist. Er liegt oberhalb des Tellers, meist zusammen mit dem Dessertlöffel.
Ähnlich wie der Mokkalöffel, aber etwas größer, eignet sich der Kaffeelöffel ideal für die Zugabe von Zucker oder das Umrühren von Kaffee. Er wird oft rechts neben der Tasse platziert.
Vorspeisenlöffel in der Gastronomie variieren in Größe und Form und werden je nach Art des Gerichts ausgewählt. Sie finden ihren Platz oberhalb des Tellers und werden vor dem Hauptgang verwendet.
Speziell für Fischgerichte konzipiert, zeichnet sich der Gastro-Fischlöffel durch seine längliche und schmale Form aus. Er wird oberhalb des Tellers platziert, neben den Vorspeisenlöffeln.
Zum Tischgedeck in der Gastronomie passen Suppenlöffel, Dessertlöffel, Mokkalöffel, Kaffeelöffel, Vorspeisenlöffel oder Fischlöffel. Jeder Löffeltyp erfüllt eine bestimmte Funktion.
Der Suppenlöffel zum Beispiel wird rechts neben dem Teller platziert, Dessert- und Mokkalöffel oberhalb des Tellers mit dem Stiel nach rechts. Kaffeelöffel finden sich neben der Kaffeetasse. Vorspeisenlöffel werden oberhalb des Tellers, rechts positioniert, und der Fischlöffel ebenfalls oberhalb des Tellers, allerdings mit dem Stiel nach rechts.
Schon gewusst? Laut der Etikette sollten Sie beispielsweise lautes Klappern des Löffels auf dem Teller vermeiden. Für die Auswahl der geeigneten Gastro-Löffel spielen die Art der Speisen in Ihrem Restaurant eine wichtigere Rolle.
