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Ganz gleich, ob Bar, Restaurant oder Café, in der Gastronomie kommen verschiedene Arten von Backzubehör zum Einsatz. Die verschiedenen Backwaren wie Kuchen, Torten und Brot, aber auch Pizza und Aufläufe verlangen nach speziellen Formen, Blechen, Rühr- und Schneidwerkzeugen. In der Gastronomie sind die Anforderungen an Küchenwerkzeuge noch einmal andere als im Privatbereich: So sollten sie vor allem langlebig und leicht zu reinigen sein.
Die Backutensilien aus unserem Backzubehör-Großhandel genügen höchsten Ansprüchen und werden deshalb von Profis in der Gastronomie eingesetzt. Somit sind weitere Anforderungen, die an Küchengeräte gelten, neben der leichten Stapelbarkeit auch der Einsatz hochwertigster Materialien wie Edelstahl. Somit sind sie kratz- und stoßfest und überstehen den Einsatz in Profiküchen problemlos.
Mit dem richtigen Zubehör gelingen Ihnen Backwerke auf höchstem Niveau, ob in einer kleinen Bäckerei oder für den Hotelbetrieb. Wir bieten Ihnen ein schier unermessliches Sortiment an Patisserie- und Backbedarf.
Mit Backformen und Auflaufförmchen in den unterschiedlichsten Größen und Formen stellen Sie im Nu Kuchen, Muffins, Brot und weitere Desserts her. Auch die beliebten Cupcakes, nach Belieben verziert, werden Ihre Gäste begeistern. Die richtigen Backbleche sind ein unerlässliches Utensil. Backmatten sind die ideale Ergänzung zu Backblechen: Sie werden in der Regel aus Silikon hergestellt und sorgen dafür, dass Ihr Ofen schön sauber bleibt und die Backwaren nicht ankleben.
Ist Ihr Backwerk einmal fertig, geht es ans Dekorieren der Kuchen und Torten: Eine beliebte Art zu dekorieren, ist mit Zuckerguss: Zaubern Sie Blüten oder jede erdenkliche weitere Form zur Verschönerung Ihrer Torten oder Cupcakes. Weitere effektive Toppings sind Sahne oder Streusel aller Art: Ihrer Fantasie sind beim Dekorieren keine Grenzen gesetzt!
Ohne die korrekte Menge an Zutaten können Ihre Backwerke nicht gelingen: Mit sensiblen Waagen und Messgeräten erhalten Sie immer die genau abgemessene Zutatenmenge.
Auch wenn es um Teig- und Rührschüsseln geht, bieten wir Ihnen eine riesige Auswahl aus verschiedenen Materialien wie Edelstahl oder Glas.
Mit den richtigen Backwerkzeugen können Sie erst so richtig loslegen: Mit Teigspateln und Backpinseln gelingt Ihre Torte oder Ihr Kuchen garantiert. Mit unseren Teig- und Rührschüsseln bieten wir Ihnen echte Profi-Materialien.
Auch die Präsentation Ihrer Backwerke darf im Gastrobereich nicht zu kurz kommen: Die unterschiedlichen Kuchenständer setzen diese stilvoll in Szene: Zum Transport sind die Transportboxen optimal: So kommen Ihre kunstvoll verzierten Meisterwerke sicher ans Ziel. Auch Tortenplatten und Hauben schützen Ihre Meisterwerke vor äußeren Einflüssen.
Der Klassiker Edelstahl kommt vor allem bei den verschiedenen Backformen zum Einsatz. Das Material bietet zahlreiche Vorteile: So sind die Formen rostfrei, kratz- und säurefest und können in den meisten Fällen in der Spülmaschine gereinigt werden. Da sie besonders hitzeleitfähig sind, reduziert sich die Backzeit, was auf Dauer zu einer erheblichen Energieersparnis führt. Das Backergebnis gelingt Ihnen schön gleichmäßig, jedoch müssen Sie vor dem Backvorgang gut eingefettet werden, da Ihr Backerzeugnis sonst anhaftet.
Ein weiteres beliebtes Material ist Silikon, das immer häufiger im Küchenbereich eingesetzt wird. Sein entscheidender Vorteil ist, dass es extrem temperaturbeständig ist und Temperaturen zwischen -60 °C bis +230 °C problemlos aushält. Zudem kann es in Mikrowelle und Spülmaschine eingesetzt werden. Das Material verfügt von Natur aus über eine eigene Haftbeschichtung: Sie müssen eine Kuchenform lediglich mit kaltem Wasser ausspülen und schon lässt sich der Kuchen nach dem Backvorgang problemlos aus der Form lösen. Ein weiterer Pluspunkt von Gastro-Backzubehör aus Silikon ist, dass sie einfach zusammenrollen und so platzsparend verstauen können. Silikon ist zudem völlig geruchs- und geschmacksneutral und deshalb perfekt für den Einsatz zur Lebensmittelverarbeitung geeignet.
Auch Weißblech ist ein Material, das zur Herstellung von Backformen häufig verwendet wird: Es besteht aus dünngewalztem Stahlblech, das mit Zinn beschichtet wird. Dies beugt dem Verrosten vor. Diese Formen sorgen für besonders gleichmäßige Backergebnisse und können sowohl in Elektro- als auch in Gasöfen eingesetzt werden. Sie sind besonders leicht, auslaufsicher und punkten darüber hinaus mit ihrem geringen Preis.
Kunststoff kommt vor allem bei Utensilien wie Kuchenhebern oder Teigschabern zum Einsatz und überzeugt ebenfalls durch seine Langlebigkeit.
Entdecken Sie auch unser weiteres umfangreiches Sortiment an Gastro Küchen-Zubehör, das in keinem Gastronomiebetrieb und in keiner Küche fehlen darf. Bei Schafferer erhalten Sie Profi Backzubehör und vieles mehr in höchster Qualität.
