Selfcooking-Center-XS-6-2/3-3NAC400-V50/60Hz-Rechtsanschlag_1

Selfcooking Center XS 6 2/3 3NAC400 V50/60Hz Rechtsanschlag

RATIONAL Kombidämpfer SelfCookingCenter XS Typ 6 2/3 Elektrogerät + Einhängegestell 46 mm – 6 x GN 2/3 2 Jahre Garantie. Der Heißluftdämpfer (Kombidämpfer-Modus) nach DIN 18866 kann grillen, braten, schmoren, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren und pochieren.. Besondere Merkmale: - einfache Touch-Bedienung und Drück-Einstellrad - automatische Selbstreinigung und Entkalkung - integrierter Dichtsockel und 555 mm Tiefe zur platzsparenden Aufstellung - optional: Einbaulösung im Frontcooking-Bereich oder mit Wandhalterung - Frischdampfgenerator (Boilertechnik mit automatischer Entkalkung) - automatische Mengenerkennung des Beschickungsvolumens und Anpassung der Garparameter (iCookingControl) - intelligente Optimierung von Mischbeschickungen (iLevelControl) - energiesparend durch bedarfsgerechte Energiezufuhr. Bedienung: - 1.200 Garprogramme in bis zu 12 Schritten speicherbar - automatische Garprozesse für alle Geflügel, Fleisch, Fisch, Beilagen, Eierspeisen und Backwaren - manuelles Garen - Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 300°C / Dämpfen 30°C bis 130°C / Kombidämpfen 30°C bis 300°C / Finishing - Gararten: Dämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren, NT-Niedertemperatur, Delta-T, Beschwaden, Backen, Sous-Vide-Garen, Überkrusten, Finishing-Funktion für Bankettteller und À-la-carte - Programmstart nach Schließen der Tür - Steuerung mehrerer Geräte über ein Gerätedisplay bei vernetzten Geräten - Cool-Down-Funktion zur schnellen Garraumabkühlung. Ausstattung: - entspiegeltes TFT-Farbdisplay mit Touch-Bedienung - Hygiene-Garraum und -Gehäuse aus Edelstahl DIN 1.4301 - fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum mit runden Ecken, Schwallsicherung - Hygiene-Garraumtür 3-fach verglast und energiesparend mit steckbarer Türdichtung - LED-Garraum- und Einschubausleuchtung - herausnehmbares, schwenkbares Einhängegestell - Längseinschub der GN-Bleche (GN 2/3, 1/2, 1/3, 2/8) - interner 6-Punkt-Kerntemperaturfühler mit Positionierungshilfe für kleines Gargut - 5 Lüfterradgeschwindigkeiten (Rad dreht bedarfsgesteuert in beide Richtungen) - Feuchte prozentgenau messbar, einstellbar und regelbar (ClimaPlus Control) - Garraumentfeuchtung mit Unterdrucktechnologie - automatischer 7-stufiger Reinigungsprozess - integrierte Handbrause mit Rückhol- und Wasserabsperrautomatik - zentrifugales Fettabscheidesystem ohne Filter - USB- und Ethernet-Schnittstelle für ConnectedCooking, HACCP-Dokumentation, Gerätefernsteuerung, Fernwartung und Ferndiagnose usw. - Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5 - Gerätesockel mit umlaufender Dichtung. Arbeitssicherheit / Hygienesicherheit: - HACCP-Datenspeicher und -Datenausgabe / Software-Update über integrierte Ethernet- bzw. USB-Schnittstelle - Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen - maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung eines originalen Unterschrankes - Türraststellungen bei 5°, 110° und 180° - integrierte Lüfterradbremse. Fassungsvermögen / Leistung: - Essen pro Tag: 20 bis 80 - 6 x GN 2/3 - max. Beladungsmenge: 20 kg - Verbrauchsanzeige (Energie) erscheint nach jedem Garprozess. Anschlüsse: - Netzanschluss: 3 NAC 400 V - Wasserablauf: DN 40 (Adapter DN 40 / 50 beiliegend) - Wasserzulaufschlauch: DN 15 mit R 3/4" - Wasserdruck: 1,5 bis 6 bar - optional: Anschluss Elektrogeräte an Energieoptimierungsanlage. Lieferumfang: - Gerät - Einhängegestell - Kabel - Reinigungschemie - optional: Geräteanschluss-Kit mit Wasseranschlussschlauch / Abwasserrohr

Selfcooking Center XS 6 2/3 3NAC400 V50/60Hz Rechtsanschlag

Tiefe
555 mm
Türanschlag
rechts
Handbrause
Ja
Höhe
567 mm
Modell
SCC XS
Spannung
400 V
Breite
655 mm
Kerntemperaturfühler
Ja
Leistung
6 W
Temperaturbereich
30°C bis 300°C
Hersteller-Nr.
B608100.01
Reinigungssystem
Ja
Kapazität
6 x 2/3 GN

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