In der Gastronomie und im Hotelbetrieb sind für die Zubereitung von vielen Speisen und Getränken auch häufig Eiswürfel nötig. Im Gegensatz zu privaten Haushalten, in denen hauptsächlich zu einem Kühlschrank gehörige Eiswürfelformen zum Einsatz kommen, sind die benötigten Mengen in der Gastronomie um ein Vielfaches höher. Ein Gastro-Eiswürfelbereiter sorgt dafür, dass jederzeit Eis in unterschiedlichen Ausführungen auf Vorrat produziert wird und in speziellen Kühlbehältern gelagert wird.