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Das englische "slicing knife" ist der Weggefährte für den Koch jeder Art.
Diese Messer sind nicht nur ideal, um Schinken und Wurst in sehr dünne Scheiben -ähnlich dem Serrano Schinken- zu schneiden. Viel mehr ist das Schinkenmesser ein wahrer Alleskönner und wird daher auch oft zum Filetieren von Fisch und Fleisch genutzt und gerne mit einem Filiermesser verwechselt. Wenn der Platz in der Küche knapp ist oder eine große Messersammlung nicht gewünscht ist, greifen Köche gerne aufgrund der vielseitigen Einsatzmöglichkeiten auf das Schinkenmesser zurück.
