„Wir haben uns wegen der sehr guten Qualität und dem
guten Preis-LeistungsVerhältnis für Schafferer entschieden. Trotz der sehr verwinkelten Räume hat Schafferer
eine effiziente und praktikable Lösung gefunden. Das Planungsteam ist äußerst professionell auf
unsere Wünsche eingegangen und hat ein sehr, sehr gutes Ergebnis erzielt.“
Gebäude: 1836 - Küche: 2008
Die besondere räumliche
Situation im Untergeschoss des historischen Gebäudes führte in der bestehenden
Küche zu extremen Arbeitsbedingungen.
Im Rahmen der Neuplanung
wurden nicht nur hierfür Lösungen entwickelt, auch die Arbeitsorganisation
wurde auf den neuesten Stand gebracht.
So kann die Küche sowohl von
einem einzelnen Koch wie auch mit einer kleinen Brigade effizient genutzt
werden.
Selbstverständlich Vollhygiene
Die Küche wurde in
Vollhygiene nach der HACCP-Norm ausgeführt. Nahtlos geschweißte Edelstahlflächen, Kantenausführungen mit Tropfnasen und
abgerundete Ecken machen die Reinigung schnell und einfach.
Da es in
der Küche kaum eine Wand im rechten Winkel gibt, erforderten diese
unentbehrlichen Details eine sehr genaue Planung und Ausführung.
