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In Restaurant-Küchen und anderen gastronomischen Einrichtungen sammeln sich im Nu große Mengen verschmutztes Geschirr an. Dem Berg lässt sich von Hand oder mit einer herkömmlichen Spülmaschine kaum beikommen. Leistungsstarke Durchschubspülmaschinen sind hier die beste Wahl. Das Geschirr wird in speziellen Körben hineingeschoben und in Windeseile gespült – ein klares Plus, wenn es während der Rush-Hour schnell gehen muss.
Im Sortiment von Schafferer finden Profigastronomen alles rund um die richtige Spültechnik. In Restaurantküchen ist es wichtig, dass Geschirr und Besteck in kurzer Zeit bei hohen Temperaturen absolut rein gespült werden. Selbstverständlich bestehen alle Produkte in unserem Sortiment aus gut verarbeitetem und rostfreiem Edelstahl, um viele Spülgänge auszuhalten. Die Durchschubspülmaschinen sind stabil gebaut und wackeln nicht. Auch in stressigen Zeiten verzeihen sie eine ruppige Behandlung, wenn versehentlich ein Gastro Kochtopf an die Edelstahlwand knallt oder die Haube mit viel Schwung heruntergezogen wird.
Zu beachten ist bei der Anschaffung einer Hochleistungs-Spülmaschine: Wege durch geöffnete Spülmaschinenklappen dürfen nicht versperrt werden und dadurch Stolperfallen im eng getakteten Küchenablauf entstehen. Außerdem sollte auf eine korrekte Arbeitshöhe geachtet werden. Spülmaschinen in Privathaushalten, kleinen Cafés oder Bistros befinden sich meist unterhalb der Arbeitsplatte. Beim Einräumen müssen sich die Personen beugen. Unterbaufähige Gastro-Geschirrspülmaschinen können Sie übrigens auch im Onlineshop von Schafferer erwerben.
Spülmaschinen für gastronomische Großküchen dagegen sind so konzipiert, dass die Mitarbeiter der Küche sie in aufrechter Körperhaltung bedienen können. Auch bei Durchschubspülmaschinen, auch als Haubenspülmaschinen bekannt, muss sich niemand nach unten beugen, um das Geschirr ein- oder auszuräumen. Schon allein das beschleunigt den Prozess.
In der Gastronomie ist Tempo gefragt. Durchschubspülmaschinen schaffen einen kompletten Spülgang innerhalb weniger Minuten. Das benutzte Geschirr ist schnell wieder rein und kann für die nächsten Gäste verwendet werden. Zu den Spülmaschinen gehören auch Spülkörbe, in die die schmutzigen Teller, Tassen und Töpfe schnell eingeräumt sind. Es ist empfehlenswert, neben der Gastro Spülmaschine einen Tisch in gleicher Höhe aufzustellen. Der Mitarbeiter, der die Geschirrkörbe einräumt, schiebt diese ohne Kraftaufwand in die Durchschubspülmaschine. Ist der Korb voll, wird mit zwei Handgriffen der Spülprozess gestartet: Korb mit Geschirr in die Maschine schieben, Spülhaube am Griff nach unten ziehen und schon geht es los.
Die Durchschubspülmaschinen im Schafferer-Sortiment von verschiedenen Qualitätsmarken wie Winterhalter oder Bartsch zeichnen sich durch viele Pluspunkte aus. Sie sind unersetzlich in jeder Profiküche:
Damit Durchschubspülmaschinen oder andere Spülgeräte möglichst lange halten und keine Probleme bereiten, sollte der Härtegrad des Wassers beachtet werden. Hartes, kalkhaltiges Wasser führt dazu, dass sich in der Spültechnik Kalkverkrustungen anlagern. Das schmälert die Spülleistung und -qualität. In Gegenden mit hartem Wasser sollte deshalb nach Möglichkeit ein Wasserfilter vorgebaut werden. Viele Gastrospülmaschinen besitzen einen eingebauten Filter.
Und zu guter Letzt: Auch das richtige Spülmittel trägt zur hohen Spülqualität bei. Bei Schafferer finden Sie spezielle Gastro-Geschirrspülmittel, die auch hartnäckige Verkrustungen lösen.
Der Onlineshop von Schafferer ist die erste Adresse für Gastronomen rund um den Globus. Hochwertige Marken und Produkte von der Spültechnik bis hin zur Ausstattung von Tisch & Gastraum finden Sie hier. Überzeugen Sie sich selbst und stöbern Sie durch unseren Shop. Gern können Sie auch in unserem Fachmarkt vorbeikommen und auf einer riesigen Ausstellungsfläche unser umfangreiches Produktsortiment in Augenschein nehmen. Jederzeit steht Ihnen geschultes Fachpersonal beratend zur Seite.
